वैक्यूम फ्राइड स्ट्रॉबेरी चिप्स

हम औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण और स्नैक ब्रांडों के लिए वैक्यूम फ्राइड फ्रूट सामग्री पर केंद्रित निर्माता हैं।

उत्पादन सेटअप:
• श्रेणी: वैक्यूम-तली हुई फल सामग्री (स्ट्रॉबेरी फोकस)
• प्रसंस्करण विधि: वैक्यूम तलना + केन्द्रापसारक तेल में कमी
• आपूर्ति प्रकार: थोक सामग्री / OEM / निजी लेबल
• गुणवत्ता प्रणाली: एचएसीसीपी / आईएसओ 22000 / बीआरसी (योग्यता समीक्षा के दौरान उपलब्ध दस्तावेज़)

वैक्यूम फ्राइड स्ट्रॉबेरी चिप्स अपेक्षाकृत कम तापमान पर कम दबाव के तहत नमी को हटाकर बनाए जाते हैं।

यह उत्पाद है:

शुष्क मिश्रण अनुप्रयोगों के लिए एक कुरकुरा फल सामग्री

फ़्रीज़-सूखे मेवे का विकल्प नहीं

ताजे फल का प्रतिस्थापन नहीं

वैक्यूम फ्राइंग स्टेज
स्ट्रॉबेरी को कम दबाव में संसाधित किया जाता है, जिससे पानी वायुमंडलीय स्थितियों की तुलना में कम क्वथनांक पर वाष्पित हो जाता है।
विशिष्ट कार्य सीमा (बैच स्थितियों के अनुसार भिन्न हो सकती है):
• तापमान: 65-80 डिग्री
• वैक्यूम दबाव: नियंत्रित नकारात्मक दबाव प्रणाली
यह पारंपरिक तलने की तुलना में प्रत्यक्ष तापीय तनाव को कम करता है।

तेल कटौती चरण
तलने के बाद, सतह का अतिरिक्त तेल केन्द्रापसारक पृथक्करण के माध्यम से हटा दिया जाता है।
• उत्पाद में तेल रहता है (तेल रहित नहीं-)
• तेल का प्रकार: सूरजमुखी तेल या पाम तेल (ग्राहक/नियामक आवश्यकता के आधार पर)

नमी नियंत्रण
शुष्क घटक की स्थिरता के लिए अंतिम नमी को नियंत्रित किया जाता है:
• नमी की मात्रा: 3.0% से कम या उसके बराबर (सामान्य उत्पादन लक्ष्य)
इस स्तर का उपयोग माइक्रोबियल जोखिम को कम करने और शुष्क वातावरण में कुरकुरा बनावट बनाए रखने के लिए किया जाता है।

शुष्क मिश्रण स्थिरता
इसके लिए उपयुक्त:
• ग्रेनोला
• नाश्ते का अनाज
• पाउडर-आधारित स्नैक मिश्रण
कम नमी आसपास के अवयवों में अवांछित नमी के प्रवास को कम करने में मदद करती है।

परिवहन प्रदर्शन
मानक निर्यात पैकेजिंग में शामिल हैं:
• बहुपरत एल्यूमीनियम फ़ॉइल बैग
• वैकल्पिक नाइट्रोजन फ्लशिंग
इससे परिवहन के दौरान नमी और ऑक्सीजन का जोखिम कम हो जाता है।
शिपिंग के दौरान प्रदर्शन इस पर निर्भर करता है:
• आर्द्रता की स्थिति
• पैकेजिंग अखंडता
• गंतव्य पर भंडारण वातावरण

प्राकृतिक विविधता
क्योंकि कच्ची स्ट्रॉबेरी कृषि उत्पाद हैं:
• रंग और मिठास मौसम के अनुसार बदलती रहती है
• बैच की उपस्थिति पूरी तरह से एक समान नहीं है
फल आधारित सामग्री के लिए यह सामान्य है।

विशिष्ट उपयोग के मामले:

इसका उपयोग मुख्य रूप से एक कार्यात्मक कुरकुरा फल समावेशन के रूप में किया जाता है, न कि एक स्टैंडअलोन ताजे फल प्रतिस्थापन के रूप में।

गुणवत्ता नियंत्रण प्रति बैच किया जाता है।
नियंत्रण बिंदुओं में शामिल हैं:

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