फ़्रेंच-स्टाइल लेमन-आलू ब्रेज़्ड चिकन ब्रेस्ट

एक या दो के लिए इत्मीनान से सप्ताहांत का नाश्ता {{0}इस फ़्रेंच से प्रेरित नींबू से प्रेरित {{2}आलू ब्रेज़्ड चिकन आज़माएं। नींबू की ताज़ी तासीर और मक्खन जैसी सुगंध लहसुन और काली मिर्च की परत के साथ कुरकुरे त्वचा वाले, कोमल चिकन में समा जाती है। यहाँ तक कि आलू भी केचप में डूबे रहते हैं (दोषी आनंद!)।

सामग्री

चिकन जांघों में �� 3 हड्डियाँ-

- 2 मध्यम आलू

�� 1 नींबू

�� 1 टहनी रोज़मेरी

-4-5 लहसुन की कलियाँ

अनसाल्टेड मक्खन (आवश्यकतानुसार)

काली मिर्च

नमक

सफ़ेद वाइन (1 कप)

जैतून का तेल

तैयारी का काम

�� डेबोन चिकन जांघें; काली मिर्च और नमक डालें। 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

-आलू को मोटी स्ट्रिप्स में काट लें.

-लहसुन को बारीक काट लें.

निर्देश

चरण 1: आलू भूनें

एक पैन में मध्यम {{0}धीमी आंच पर जैतून का तेल गरम करें। आलू के स्ट्रिप्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें; आधार के रूप में एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 2: चिकन को सेकें

आँच को मध्यम{{0}उच्च तक बढ़ाएँ, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। चिकन के छिलके को पहले नीचे की तरफ कुरकुरा होने तक सेकें, फिर दूसरी तरफ से भूरा होने तक पलटें।

चरण 3: मक्खन और जड़ी-बूटियों से चिकना करें

दोनों तरफ से सिकने के बाद आंच धीमी कर दें। रोज़मेरी और थोड़ा सा मक्खन डालें। चिकन को सीरिंग स्टेक की तरह चिपकाएँ (प्रति साइड 2 मिनट), ऊपर से चम्मच से मक्खन का मिश्रण डालें।

चरण 4: डीग्लेज़ और सॉस कम करें

कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। 1 कप सफेद वाइन डालें, फिर नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आलू के ऊपर चिकन डालें।

बख्शीश

आलू के लिए केचप के साथ परोसें{{0}हम पर विश्वास करें, यह गेम चेंजर है{{1}!