ग़लतफ़हमी 1: वैसे भी, रेफ्रिजरेटर का जमा देने वाला तापमान 0 डिग्री से नीचे है, और अगर आप इसे रख देंगे तो यह खराब नहीं होगा।
यदि हम जल्दी से जमे हुए खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग पर करीब से नज़र डालें, तो हम पाएंगे कि सामान्य तौर पर जल्दी से जमे हुए खाद्य पदार्थों को -18 डिग्री पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन हमारे घर के अधिकांश रेफ्रिजरेटर इस तापमान से कम होते हैं, आमतौर पर केवल -10 डिग्री के आसपास। -18 डिग्री और -25 डिग्री के बीच, जल्दी से जमे हुए भोजन की गुणवत्ता अपेक्षाकृत स्थिर होगी। यदि यह इस तापमान से अधिक है, तो शेल्फ जीवन तदनुसार कम हो जाएगा। इसलिए, यदि आपके घर में रेफ्रिजरेटर -18 डिग्री तक नहीं पहुंच सकता है, तो जमे हुए भोजन को खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके खाना सबसे अच्छा है, अन्यथा यह आसानी से खराब हो जाएगा।
मिथक 2: जमे हुए भोजन को अन्य कच्चे भोजन के साथ मिलाकर संग्रहित करना ठीक है।
जल्दी-जल्दी जमे हुए भोजन को अन्य कच्चे भोजन, जैसे ताजी मछली, मांस आदि के साथ लेने से बचना चाहिए, इसे वर्गीकृत और संग्रहीत करने का प्रयास करें, अन्यथा बैक्टीरिया एक-दूसरे के बीच फैलना आसान होता है और भोजन खराब हो जाता है।
